Cómo seleccionamos las mejores tiendas mexicanas
Cómo elige Mi Tienda Mexicana las tiendas de cada ciudad de EE. UU.: barrio, carnicería, productos del día y de temporada, datos al día y revisión periódica.
Una buena tienda mexicana se reconoce por el olor a pan en la mañana y por la fila en la carnicería el fin de semana. Esas señales las conoce cualquiera que haya crecido entre mercados y tianguis, y son las que buscamos en cada ciudad, de Los Ángeles a Chicago y de Atlanta a Denver. Este es nuestro camino, en cinco pasos.
Seguimos a la comunidad
Empezamos por los barrios donde vive y compra la comunidad mexicana de cada ciudad, y reunimos todas las opciones: la tiendita de la esquina, el mercado con taquería al fondo, el supermercado latino. En lugares con pocas tiendas, cada una cuenta todavía más, y la miramos con el mismo cuidado.
La carnicería como termómetro
Pocas cosas dicen tanto de una tienda como su carnicería. Prestamos atención a lo que cuentan los clientes durante años sobre los cortes, la carne marinada para asar, el chorizo y las carnitas del fin de semana, y sobre algo innegociable: la limpieza del mostrador.
Lo del día y lo de temporada
Valoramos el pan que sale cada mañana, las tortillas recién hechas, la verdura fresca, los chiles secos que no llevan meses en el anaquel y los productos de distintas regiones de México. También que la tienda llegue a tiempo a cada temporada: rosca, Cuaresma, pan de muerto, masa para tamales.
Dirección, horario y teléfono al día
Comprobamos que cada tienda siga atendiendo y que sus datos sean los correctos, porque nadie quiere manejar media hora por unas tortillas y encontrarse la cortina abajo. Si no podemos confirmar que una tienda sigue funcionando, la dejamos fuera hasta estar seguros.
Decidimos y volvemos a mirar
Con todo lo anterior, el equipo decide qué tiendas forman la guía de cada ciudad. Después la repasamos periódicamente: abren tiendas nuevas, otras cambian de dueño o se mudan a un local más grande, y algunas se van ganando a su barrio con el tiempo.
Tu tienda de confianza, en la guía
Si tu tienda favorita no aparece o ves un dato desactualizado, escríbenos a info@mitiendamexicana.com. Muchas de las mejores las conoce primero el barrio, y nos encanta descubrirlas.